بیاد امام زمان مظلوم و غریبم اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج

پياز گياهى است داراى ساقه هاى نازك تو خالى بدون برگ ، بيخ آن به اندازه شلغم و پوست در پوست است . خورده مى شود و در پختن اغذيه نيز به كار ميرود. ((پياز داراى ويتاميهاى (آ، ب 1، ب 2، ب 12، پ ، ث ، مى باشد))(342) ((در پياز علاوه در ويتامين ها، آهن ، آهك ، …

تره تره يكى از سبزيهاى خوردنى است كه ساقه ندارد دو برگهاى آن دراز تا خورده است ، خام آن خورده مى شود و در پختن خورشت هاى سبزى دار هم بكار مى رود در فارسى به آن نيز ((گندنا)) بر وزن ((سنگ پا)) گفته مى شود. تره از سبزيهاى مفيدى است كه جزء خوراك پيشوايان دينى بوده است . …

كاهو گياهى است داراى برگهاى بزرگ و پهن و ساقه اى پوشيده از برگهاى ، آنرا خام مى خورند و از آن سالاد هم درست مى كنند، بذر آن كاشته مى شود. ((كاهو سرشار از ويتامين هاى (آ، ب ، ث ) و داراى آهن ، آهك (اكسيد كلسيم ) فسفر، منيزيم ، يد، منگنز، روى ، سديم ، و …

انواع سبزيها سبزيها انواع مختلفى دارند كه هر يك براى مصرف مخصوصى آفريده شده است ، و در اين كتاب به بعضى اشاره مى شود: كاسنى 240 كاسنى يكى از سبزيهايى است كه طعمى تلخ اما منافعى بسيار ارزنده دارد، كاسنى مانند ناصحان مشفق است كه پند آنان تلخ است اما هر كس به دستور شان عمل نمايد نتايج خوبى …

سبزيها در احاديث در دستورات اسلامى نسبت به سبزيها، توجه خاصى شده است از جمله : 1 – مردى به نام حنان نقل مى كند: كنت مع ابى عبدالله (ع ) على المائدة ، فمال على البقل ، و امتنعت انا منه لعلة كانت بى فالتفت الى فقال يا حنان اما علمت ان امير المومنين (ع ) لم يوت بطبق …

بخش چهارم : سبزيها سبزى يك دنيا طروات ، زيبايى ، نشاط و شادى را به ارمغان مى آورد، و اصولا رنگ سبز مظهر قشنگى و طراوت است . سبزيها علاوه بر زيبايى رنگ خود زيباييهاى بسيارى را در بردارند كه در اين صفحات به بعضى از آنها اشاره مى كنيم . 240 اگر مى بينيم سبزيها نشاط آفرين و …

گلابى ميوه اى است خوشمزه و گوارا بدون ضرر براى بيماران . ((موادى كه درصد گرم گلابى تازه موجود است از اين قرار است : آب 2/83 گرم پروتئين 5/. گرم چربى 4/0 گرم گلوسيد 5/15 گرم سديم 003/0 گرم پتاسيم 129/0 گرم كلسيم 13 گرم منيزيم 009/0گرم منگنز 64 گرم آهن 3/0 گرم مس 134/0 گرم فسفر 0016/0گرم گوگرد …

و باز هم خرما پيشوايان اسلام در موارد ديگرى نيز به خوردن خرما توصيه نموده اند از جمله : شكى رجل الى موسى ابن جعفر الرطوبة فامره ان ياكل التمرا البرنى على الريق و لايشرب الماء، ففعل ذلك فذهب عنه الرطوبة و افرط عليه اليبس فشكى اليه ذلك فامره ان ياكل التمر البرنى و يشرب عليه الماء ففعل فاعتدل (287) …

خرما خرما براى همه ما شناخته شده و نيازى به معرفى ندارد. استاد ((بوبينو)) با ذكر دلايلى محل اصلى خرما را مصر دانسته است . مقدار تركيبات خرما ((در هر صد گرم خرما مقدار تركيبات آن از اين قرار است . 1 – آب 8/13 تا 59 گرم 2 – مواد سفيده اى 9 تا 9/1 گرم 3 – مواد …

مويز، كشمش ((در اثر خشك شدن انگور مقدارى از سلوز و آب آن تحت تاءثير دياستازها كه روى پوست موجود است به قند تبديل شده و آنرا سرچشمه نيرو مى سازد. انگور در اثر خشك شدن و كشمش گرديدن هيچ يك از خواص خود را از دست نمى دهد و بر عكس چنان كه گفتيم قندش زيادتر و اثر نيروبخش …